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重庆疯狂薯条做法-大理创飞餐饮培训基地

来源:

大理诚飞餐饮培训学校

    发表于:2018-04-07 10:19:36  
相关标签: 小吃培训   大理小吃培训

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地址:大理市下关镇大关邑商业街141号(欣逸快捷酒店对面)

狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃,是由四川小吃"天蚕土豆"改进而来,在乐山可比麦当劳的薯条畅销,多在街头巷尾摆摊设点,现炸现,在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆,用特制将土豆切成波浪外型,恰似犬齿而得名,再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食,香味四起,满街飘香,有很高的营养价值。制作简单,价格便宜,深受当地市民的喜爱。天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜,制作也更为简单快捷,很受年轻人喜爱,但营养过于单一,没有狼牙土豆健康。


1.锅中倒入橄榄油,下入小土豆,倒入肉汁。

2.盖上锅盖,小火焖二十分钟。


3.待汤汁收干,再用锅铲将土豆切开,用剩余的油脂,将土豆煎至微黄。


4.最后放入一勺辣椒粉,半勺孜然粉,半勺黑胡椒粉,翻炒均匀,就可以出锅了

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