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            重庆纸包鱼技术培训 红油的熬制配方和流程
        

重庆纸包鱼技术培训红油的熬制配方和流程

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-04-10 18:35:20

相关标签：厨师培训成都厨师培训

纸包鱼技术培训开店投资小，快，收益大，回本快，开店方式灵活，经营多样化得以开店，只要口味做的好，就是天天赚钱的。油纸充分锁住鱼肉水分，长时间蒸煮也是不干不柴。纸包一打开，鱼的香气随着热量飘然而起。鱼肉滑嫩多汁，口感微微麻辣，又香又过瘾。而且蒸煮而成的纸包鱼，香味相对烤鱼绝不逊色，但却远远没有烤鱼热气上火，纸包鱼健康又美味。

重庆纸包鱼技术培训，蜀味缘拥有特色的纸包鱼技术，以其全新的操作方式，上演着餐饮界的神话。蜀味缘的纸包鱼技术培训，悉心研究市场需求，潜心研究独特口味，避开大众路线，独辟蹊径，以其全新的纸上烤制方式演绎出不同形式的烤鱼。教你引发消费者好奇心，做香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩的纸包鱼，保证让你的消费者吃得美味，吃得营养!

蜀味缘纸包鱼技术特点

1.味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩，鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里。

2.干净卫生。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅

3.吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里，倒入所点的配菜，一秒变身铁板烧。

纸包鱼技术培训内容：

1、制作的各种主料，和配料以及调料。

2、红油的熬制配方和流程

3、选鱼和宰鱼的刀工

4、菜品配制方法及注意事项

5、鱼的腌制配方和流程

6、蒸制鱼的加工方法

7、红油的保存

8、开店的建议和指导

9、原材料及香料的采购及进货渠道

重庆纸包鱼技术培训，蜀味缘餐饮培训学校专注餐饮小吃技术培训，手把手实操教学，配方无保留传授，保证独立开店。欢迎来店实地考察，满意后再学习。蜀味缘烤鱼技术培训本小利大，投资模式灵活多变，辅助大限度控制成本，蜀味缘重庆纸包鱼技术培训一次性收费，随到随学，学会为止。原料费，免加盟费，传授配方，真材实料，毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名!

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