想学做蛋糕，蛋糕短期培训班多少钱？
来源：
河南华焙西点学校
发表于：2018-04-13 16:00:16蛋糕是一种古老的西点
一般是由烤箱制作的
蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料
经过搅拌、调剂、烘烤后制成一种像海绵的点心
请允许我分享一下近期学做过的蛋糕—芒果慕斯蛋糕
先上图
1.将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合搅拌。
2.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
3.取200g芒果，用料理机打成芒果泥。
4.加入吉利丁粉10g。
5.用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
6.将淡奶油取出，加入细砂糖35g，用电动打蛋器中高速打发。
7.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
8.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
9.好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
10.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
小贴士
「脱模小窍门」用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。
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风里雨里，华焙等你。
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