郑州蛋糕烘焙学校。
来源：
河南华焙西点学校
发表于：2018-04-14 13:11:37今天在华焙学校学习了一个新的蛋糕的做法
希望能帮到你们哦
芝士蛋糕起源于古老的 希腊
在公元前776年时
为了供应雅典奥运所做出来的甜点
接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个 欧洲
在19世纪随着欧洲 移民们传到了 美洲。
材 料：
全麦粉 饼干：100克;
无盐黄油： 45克;
粉状明胶： 10克;
奶油奶酪： 200克;
精制砂糖： 80克;
蛋黄： 1个 ;
酸奶： 100克;
柠檬汁： 2大匙;
鲜奶油： 200毫升;
直径18厘米圆模型一个。
准备工作：
1、 使 奶酪在室温下变软;
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入 明胶浸泡;
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4、 在塑料袋中放入 饼干用擀面杖碾碎，移到容器中;
5、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀;
6、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒;
8、 在容器中放入 奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌;
9、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
10、 将鲜 奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度);
11、 将其一点一点地加入 奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
12、加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态;
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
那么，芝士是什么
芝士又名奶酪、干酪
指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固
并除去乳清制成的浓缩乳制品。
悄悄告诉你，小编特别喜欢芝士哦
如果感兴趣，请联系网站
小可爱随叫随到哦
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