烘焙短期培训需要多少钱?
来源:
河南华焙西点学校
发表于:2018-04-15 14:36:37你有没有吃一种食物时想起一个人呢?
想一想哪一种食物是你印象深的
今天就跟大家介绍一下蛋挞的做法
原料:
卡夫芝士粉适量
白砂糖40g~50克
炼乳35g
淡奶油100g
牛奶100g
蛋黄4个
蛋挞皮15个
蛋挞做法步骤:
1.将牛奶,淡奶油,炼乳,白砂糖,卡夫芝士粉放入奶锅中!燃气灶开小火加热,煮到稍微要开的时候关火。
2.蛋白和蛋黄分离,将4个蛋黄搅拌均匀备用。
3.煮好的奶油液,放凉!直到摸上去不热为止。
4.再将蛋黄加入到奶油液中搅拌均匀。
5.搅拌好的蛋挞液一定要过一遍筛,为了保证蛋挞液的细腻!再倒入蛋挞皮中,倒8分满即可。
6.这次我用的是林内进口的嵌入式电烤箱RBO-7MSO进行烘烤的!烤箱要提前预热好,预热好以后将蛋挞放入烤箱的中层烘烤。
7.我用的温度是林内烤箱上显示的150度和200度之间的一档,烘烤模式选的是后排式热风循环加热,如图片中的旋转键所指即可操作很简单。
8.后排式热风循环档,烤的蛋挞不会把蛋挞烤焦,烤好的蛋挞会非常嫩。
9.我用林内嵌入式电烤箱RBO-7MSO烘烤的蛋挞时间是35分钟!是这款烤箱的时间和温度。
10.即使烤了35分钟,蛋挞也不会被烤焦,并且颜色依然很棒啊。
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