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成都砂锅米线技术培训各类食材技术

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-04-17 17:09:59

相关标签：厨师培训成都厨师培训

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蜀味缘砂锅米线技术培训内容:

1、砂锅米线的系统性制作步骤;

2、砂锅米线原料的选购及炮制方法;

3、讲述各种调料的基本认识和比例搭配;

4、砂锅米线味型实操确定;

5、讲述各种调料的基本认识和比例搭配;

6、臊子的炒制及保管方法;

7、砂锅米线系列味汁的实操调制;

8、砂锅米线加工的基本标准;

9、砂锅米线加工的工艺实操;

10、实操各类食材放入锅内的时机;

11、讲述不同砂锅粉类的烹饪时间控制;

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