桂林米粉在重庆哪里可以学做
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-04-27 10:25:31桂林米粉有多少种口味怎么做桂林米粉技术哪里可以学重庆哪里可以学做正宗的桂林米粉技术学校小吃技术学校哪里有
传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以独创的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的独特口感优势。
桂林米粉种类：卤菜粉、汤粉、醋水米粉、马肉米粉、乌鱼青蒜米粉等。
做法：
1. 瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备
用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。
2.加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒入适量开水，然后加入两袋浓醇高汤。待水开后放入沥干水分的米粉。加盖煮至米粉熟透。
3.放入适量洗净的小白菜，煮熟即可关火。桂林米粉装入碗内上层舀上一层之前炒好的肉末。
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