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黄焖鸡米饭技术哪里有怎么做技术学习

[2018-04-27 10:43:17] 浏览量：97 来源：

重庆可欣餐饮管理有限公司

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黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

做法：

1. 鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开。

2. 处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟。

3. 将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟。

4. 锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水。

5. 盖好锅盖，启动“焖米饭”功能。

6. 待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

【可欣师傅教学内容】

技术零基础指导

1. 三黄肌肉的选择、处理方法、腌制方法；

2. 黄焖鸡核心酱料的制作配方配比；

3. 黄焖鸡配菜的挑选、处理、加工；

4. 黄焖鸡煲的时间，火候的掌控；

5. 特质米饭技术配方配比。

随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样的学习，不一样的收获！

咨询人：徐老师 :177-4996-3675 咨询QQ:2918-059-228

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