淄博小吃专业培训学校
淄博小吃专业培训学校?随着人们工作节奏的加快,社会压力的不断增加,家庭服务和单位社会化程度将进一步深化,人们将以更加务实的态度面对餐饮的社会化,人们对于餐饮小吃的要求,由开始的"有啥吃啥"到"吃啥有啥"的历史性变革,特色餐饮业将更加突出其特色,商务,求新的特点,满足人们就餐目的细化的要求;小吃行业稳固发展,地域性被打破,让美食美味真正成为全社会的共同财富.下面厚学网小编介绍小吃学习中的相关知识。
学习小吃 这些知识要掌握
黑胡椒和白胡椒的区别
说道胡椒相信很多人时间想到的是黑胡椒,特别是在各种西餐里的各种黑椒牛排。其实无论是黑胡椒还是白胡椒都是用用一种果实加工而成,具体点不同在于选用果实的成熟度有所不同,因此无论在味道、使用方法以及功效等都有较大的区别。
选材加工:
胡椒果实在不同的成熟阶段直观的区别就是从果实颜色来判断。胡椒果实在没完全成熟的时候表皮呈绿色,而经过沸水浸泡,烘干后会呈黑褐色,在完全成熟后则呈红色,而把完全很熟后的果实,经过浸泡,去皮,晒干后这呈黄白色。
而以上各种不同的颜色对应不同的胡椒种类的原材料。
味道和使用方法:
黑胡椒味道比白胡椒要浓烈且香中带辣,但黑胡椒不能煮太久,由于黑胡椒含有挥发性物质较多,长时间的烹饪会让黑胡椒本身的香辣味挥发掉。
黑胡椒在烹饪时,温度越高味道越浓郁,一次适合制作铁板类的小吃,而白胡椒相对柔和清香,不易挥发,适用于煮鱼、红烧等菜肴。
功效:
胡椒都具备辛热、散寒、止痛等作用,而黑胡椒在调味上的作用更大,而白胡椒更倾向药用。
小吃相关知识分享
米醋
顾名思义主要以大米为原材料酿造,是醋系家族中的基本品种,营养丰富,具有降压,解酒,降胆固醇,健胃等作用。
米醋的应用范围广阔,几乎所有的传统菜肴都能用到它,加入米醋后整道菜的滋味变得更加清爽,油腻感大大降低,食物更容易消化。
白醋
白醋是用大米或糯米酿造而成,具有无色透明,酸味柔和,清香酸甜等特点,经常用于制作色泽漂亮的菜肴,其中往大骨汤中加入少量白醋,可以促进骨头释放钙质,让人体更容易吸收。
想了解更多“淄博小吃专业培训学校?”请阅读本站其他文章或在线咨询一下!经济的发展使得人们的收入水平也在不断的提高,越来越多的人热衷于外出享受更多特色的美食,所以餐饮美食行业的商机空前火爆。通过特色小吃市场前景分析我们发现,特色小吃是时下非常靠谱的创业选择。还在徘徊不定的你还在等什么,赶紧参加培训班获得手艺赚大钱!
文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除 文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除网上报名
新闻资讯
更多>>-
淄博各类蛋糕系列大全
2017-08-21
-
淄博哪里可以学慕斯蛋糕?
2017-08-21
-
蛋糕烘焙披萨培训项目
2017-08-21
-
学做蛋糕要多少钱
2017-08-24
-
在哪里学做蛋糕比较好?
2017-08-24