淄博小吃？小吃经营简单，操作便捷。不少的小吃店，仅仅一两个人经营，生意火爆，但是也能忙得过来。制作工艺简单，出餐率高，翻台率高，消费者们等待的时间短，能享受好美味，这样的好生意，怎么能不受欢迎，怎么不值得投资呢?下面厚学网小编介绍小吃学习中的相关知识。

　　小吃学习需要了解的常识

　　黑胡椒和白胡椒的区别

　　说道胡椒相信很多人时间想到的是黑胡椒，特别是在各种西餐里的各种黑椒牛排。其实无论是黑胡椒还是白胡椒都是用用一种果实加工而成，具体点不同在于选用果实的成熟度有所不同，因此无论在味道、使用方法以及功效等都有较大的区别。

　　选材加工：

　　胡椒果实在不同的成熟阶段直观的区别就是从果实颜色来判断。胡椒果实在没完全成熟的时候表皮呈绿色，而经过沸水浸泡，烘干后会呈黑褐色，在完全成熟后则呈红色，而把完全很熟后的果实，经过浸泡，去皮，晒干后这呈黄白色。

　　而以上各种不同的颜色对应不同的胡椒种类的原材料。

　　味道和使用方法：

　　黑胡椒味道比白胡椒要浓烈且香中带辣，但黑胡椒不能煮太久，由于黑胡椒含有挥发性物质较多，长时间的烹饪会让黑胡椒本身的香辣味挥发掉。

　　黑胡椒在烹饪时，温度越高味道越浓郁，一次适合制作铁板类的小吃，而白胡椒相对柔和清香，不易挥发，适用于煮鱼、红烧等菜肴。

　　功效：

　　胡椒都具备辛热、散寒、止痛等作用，而黑胡椒在调味上的作用更大，而白胡椒更倾向药用。

　　关于小吃学习需要了解的知识

　　和面：三硬三软

　　和面三硬三软指的是揉，摔，晌的三个过程，目的是为了让面皮韧光滑，不漏汤，不掉衣。

　　正规的和面需要多揉，多摔，多晌(也就是醒面)，根据古老的传统说法，面需要盘摔三次，晌三次，经历过三软三硬才可以做出美味的包子。

　　本文关于“淄博小吃？”的介绍就说到这里，感谢阅读!小吃行业因为消费人群众多，利润相对较厚，风险性极低，可高可低、可进可退，可大可小，所以是没有专长，没有技术，没有经营经验，文化偏低，年龄偏大，有家庭拖累的人的创业选，非常适合第一次创业的人群，尤其是个人、夫妻、家庭创业。