淄博小吃零基础技能培训
淄博小吃零基础技能培训?人不管怎么样,都离不开“吃穿”两字,不管社会发展到什么程度,餐饮小吃这个行业是不会倒下去的。特别是随着人们对饮食的要求越来也高,特色餐饮小吃这个行业也在迅速的崛起当中。所以您选择特色餐饮小吃这个行业是正确的!下面厚学网小编介绍小吃学习中的相关知识。
小吃学习需要了解的常识
现在,街头巷尾也有许多热干面馆,发现有的生意火爆,有的却生意惨白,为什么会有这种差别呢?原因无非就是口味和运营地段问题,好的运营地段可以给店面带来许多消费者,但是好吃的滋味却可以给店面带来更多的回头客。
热干面,选用加食用碱的面条,特别有弹性、爽滑、不黏糊、不断碎,滋味鲜美,再配上芝麻酱、牛肉酱汤、酸萝卜丁、酸豆角,辣椒酱、香菜等配料拌一拌,香浓味美,让人胃口大增。
关于小吃学习需要了解的知识
和面:三硬三软
和面三硬三软指的是揉,摔,晌的三个过程,目的是为了让面皮韧光滑,不漏汤,不掉衣。
正规的和面需要多揉,多摔,多晌(也就是醒面),根据古老的传统说法,面需要盘摔三次,晌三次,经历过三软三硬才可以做出美味的包子。
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