淄博小吃面授班哪家好点？小吃，在香港或粤语地区将小吃则称为小食，小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀，或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有当地特殊的风味小吃，鲜明特色往往亦是当地观光行销的重点，以及所有游子对于家乡思念的“主要对象”。小吃单价多不高，一般人都可以得起。下面厚学网小编介绍小吃学习中的相关知识。

　　小吃学习需要了解的常识

　　现在，街头巷尾也有许多热干面馆，发现有的生意火爆，有的却生意惨白，为什么会有这种差别呢?原因无非就是口味和运营地段问题，好的运营地段可以给店面带来许多消费者，但是好吃的滋味却可以给店面带来更多的回头客。

　　热干面，选用加食用碱的面条，特别有弹性、爽滑、不黏糊、不断碎，滋味鲜美，再配上芝麻酱、牛肉酱汤、酸萝卜丁、酸豆角，辣椒酱、香菜等配料拌一拌，香浓味美，让人胃口大增。

　　小吃学习 你不可不知的知识

　　澄粉

　　澄粉，又称为澄面、汀粉、汀面、小麦淀粉。是一种无筋面粉，主要成分是小麦，是通过将面粉用水漂洗加工，把面粉中的粉筋分离出来并晒干后，便成了澄粉，而分离出来的粉筋则成为面筋。

　　澄粉颜色洁白，质地细嫩，用澄粉做的点心呈半透明且口感爽脆，而炸制品则酥脆，是众多点心中必不可少的食材，如肠粉、虾饺、粉果、凉皮等等。

　　澄粉可以用什么代替?

　　如果手头上没有淀粉可以用其他粉代替吗?比如说样子类似的生粉?相信这是很多小伙伴在做各种小吃时有过的想法，但是很遗憾，并不能，想要做出半透明的效果且爽滑的口感，澄粉必不可少。

　　如果确实是手头上没有澄粉，只有面粉的话也可以自制澄粉。将小麦面粉柔和成面团后，放到水里直接洗，当洗到面团体积不再缩小后，剩下的面团便是面筋，而澄粉就在水里面，只要将水适当静置沉淀至清浊分离后，把上层水缓缓倒出，剩下的黏性物晒干或者烘干后便得到澄粉。

　　希望通过以上厚学网关于“淄博小吃面授班哪家好点？”的介绍，能够给大家带来帮助!现在已经不再是只为了填饱肚子而吃，除了可以解馋之外，品尝异地风味特色小吃还可以借此了解当地风情，因为特色小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品。小吃已经变成了一种休闲，一种娱乐，一种文化，一种享受。