哪里可以学卤肉卷卤汁是怎么做的配方哪里有
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-05-04 10:40:35特色小吃技术卤肉卷怎么做哪里可以学做卤肉卷技术卤汁是怎么做的配方哪里有卤肉卷开店需要多少钱
卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。
与一般街边“过嘴不过身”的街边小吃不同，卤肉卷具有很高的营养价值，这点从卤肉卷的精细选材就可以看出。除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外，卤肉卷还将桂皮、五味子等药材巧妙运用到卤汁的熬煮和酱料的发酵过程中，把营养健康同美味一起带给人们。
【可欣师傅教学内容】
1. 卤肉卷食材的选择、处理；
2. 卤料包的选材、各种大料的认识；
3. 卤料包的制作，卤水知足，卤水保养，卤水清洗；
4. 各种配菜的处理及加工；
5. 手工卷皮的制作；秘制酱的制作。
可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团，可欣集团成立于1996年，业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程，总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有专业的技术人才、专业的师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。
咨询人：徐老师 :177-4996-3675 咨询QQ:2918-059-228
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
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