怎么做麻辣小龙虾火爆生意哪里学
来源：
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-05-04 10:56:26火爆夜市小吃麻辣小龙虾怎么做特色小吃麻辣小龙虾技术哪里可以学做小龙虾技术重庆哪里可以学做特色小吃技术学校哪里有
小龙虾营养成分和海虾相当，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。
小龙虾一般有6种口味。如：香辣、麻辣、蒜蓉、孜然、豆豉、蚝油。
步骤
1.小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。
2.锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。
3.锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
4.锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。
培训内容：
1. 小龙虾的挑选、认识、处理；
2. 配菜的挑选、处理、加工；
3. 调味品的制作，多少掌控比例；
4. 火候的掌控，炒制的方法；
5. 摆盘，造型。
可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团，可欣集团成立于1996年，业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程，总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有专业的技术人才、专业的师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。
咨询人：徐老师 :177-4996-3675 咨询QQ:2918-059-228
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
怎么做麻辣小龙虾火爆生意哪里学 原创内容，请点击重庆小吃培训
