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特色卤菜卤水配方哪里有怎么做哪里学

来源：

重庆可欣餐饮管理有限公司

发表于：2018-05-04 11:43:05

相关标签：小吃培训重庆小吃培训

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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。。

卤菜作为餐饮大众美食，也受到了诸多创业者的关注。

每个人创业的初衷不同，但都有一个相同的目的，那就是赚钱！

红卤，加糖色卤制的食品呈金（咖啡色，如卤牛肉，金，如卤肥肠等）

白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）

卤菜中重中之重就是卤水。卤水不光是制作很需要技术，卤水还要会清洗、保存。卤菜是卤水越老，卤菜的味道就会越好。

每个人创业的初衷不同，但都有一个相同的目的，那就是赚钱！

重庆可欣餐饮培训承诺：

随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样的学习，不一样的收获！

【可欣师傅教学内容】
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、专业老师的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。