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成都专业烤鱼技术培训学习烤鱼要多久

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-05-08 17:30:48

相关标签：厨师培训成都厨师培训

烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。烤鱼，也称为烤活鱼，各个流派众多，什么万州烤鱼、巫山烤鱼、重庆烤鱼，叫法不一，其实配方和口味，都是大同小异，都讲究口味浓重，滋味入骨，香辣浓重，鱼肉鲜美，再搭配各类配菜。烤鱼的多种口味正是烤鱼在市面上受到人们欢迎的一种体现。培训烤鱼技术在行业中十分流行。

成都蜀味缘正宗烤鱼培训的烤鱼与某些烤鱼不同，大多只是将草鱼（江团鱼）与香料烤制而成，这样的鱼只有股焦香味，配有疏菜的鲜香感，而且疏菜吃起来也只是香料的味道。而成都蜀味缘厨艺主要是用大料的香料精心制作红油，红油一经熬出就满屋浓浓香味，配在烤鱼里就有鱼肉鲜美还有浓浓的红油的香气。

烤鱼技术授课流程：

1、烤鱼秘制老油的制作.

2、烤鱼秘制香油的制作。

3、市场采购的方法与技巧

4、鱼的宰杀及前期处理

5、鱼的腌制方法与调料的配置

6、鱼的烤制方法、温度的控制、调料的使用技巧

7、锅底的调制及各种味型的配方

8、成品的调配，学员亲自动手实际操作

成都蜀味缘培训烤鱼技术，大厨长期专研烤鱼技术。经过长期改进、完善，用料规范，配方标准，得到了广大学员的一致好评。在成都蜀味缘烤鱼技术学校，全程亲手教学，每个学员独享单独的大厨手把手教学，每个学员独享独立的厨房操作间，在比较安静的环境里面慢慢学。这里的烤鱼技术培训，包你学会烤鱼技术，走致富路!

全国的烤鱼都是在烤鱼的基础上发展而来的。而要学正宗烤鱼技术就选择成都蜀味缘烤鱼创业园，学好成都蜀味缘烤鱼，你就可以变化出适合全国各地口味的烤鱼。烤鱼从选料，配料，腌制，炒料，火候，汤料勾兑，装盘等每一个细节都是很讲究的，缺一不可，必须通过经验丰富的烤鱼老师傅悉心指导和学员自身反复操作才能达到效果！所有操作流程都由师傅单独传授，不限制学员学习时间，学员通过反复的操作，彻底掌握每一个细节。

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