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成都味梦成真卤菜培训

[2018-05-09 10:39:48] 浏览量：78 来源：

成都味梦成真餐饮

四川卤菜培训内容
1、传授正宗川味卤菜、香料的选择与识别。 2、三十多种香料的搭配与制作。 3、如何熬制鲜汤，以及如何调色，增香。 4、卤水的制作以及多次使用的方法。 5、各种卤制品的加工与卤制方法 6、卤水的保存方法与教您三天不变的的方法。 7、开店建议和指导 8、学习完给学员提供指导购买原材料香料的进货渠道
四川卤菜培训时间
学习时间（学习3到5天左右，不间，包学会，学会为止）
四川卤菜培训费用
一次性收费，中途在没有任何附加费用，学习期间包吃住，包资料费，包学习材料。具体学费情况可咨询
卤菜品种
手撕椒麻鸡、香辣鸡、双椒兔、红油耳片、泡椒耳叶、卤舌尖、卤肠卷、猪火腿、五香牛肉、张飞牛肉、脆皮鸭、香辣鸭、香酥板鸭、核桃肉、卤猪脸、火鸡翅膀、香辣鸡腿鸭腿、肚条、鸭胗、卤牛肚、红卤鸭肠、鸭胗把、卤香肠、卤猪肝、卤心肺、香辣脆皮肠、香辣鱼丸、香辣凤爪、泡椒凤爪、夫妻肺片、白砍鸡、卤花生米、辣卤藕片、辣卤鸭脖、凉拌木耳、泡椒鸡菇、香辣海白菜、凉拌三丝、红油豆干丝、香辣翅尖、香辣鸡翅膀、香辣鸭脚板、蒜香排骨、烤香鱿鱼、尖椒鸡...
关于吃住
吃，提供工作餐，在培训期间，从早到晚都有学习各项目学员做的作品，大家都可以互相品尝。住，提供住宿，也有与成都杨御厨合作的宾馆，价格非常实惠。