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武汉西点烘焙课程哪家好？

[2018-05-09 18:40:48] 浏览量：101 来源：

武汉甜蜜时光烘培培训培训中心

武汉西点烘焙课程哪家好？选武汉甜蜜时光

　　武汉蛋糕面包培训？品牌的竞争力将越来越大。蛋糕加盟行业发展一定阶段，企业之间的竞争说到底就是品牌之间的竞争，品牌竞争作为企业的软实力未来会在竞争中发挥更大的作用。

　　说说这做小吃!

　　液体的选择：

　　蛋糕所用液体大都是全脂牛奶(鲜奶)，但也可使用淡炼乳、脱脂牛奶或脱脂奶粉加水，如要增加特殊风味也可用果汁或果酱作为液体的配料。

　　液体的功能：

　　①、调节面糊的稀稠度稀空气保留差

　　②、增加水分

　　③、使组织细腻，降低油性

　　④、风味(指牛奶、果汁)

　　(奶水的配比是1份奶粉加9份清水。)

做小吃怎么弄，这些都是!

　　倒糖霜前，要用硅胶糕点刷轻轻去掉多余的蛋糕屑。

　　为了密封固定蛋糕屑，先倒一层薄糖霜在蛋糕面，冷冻 30 分钟后再倒第二层糖霜。

　　修饰蛋糕顶部的糖霜用平的调色刀，修饰蛋糕周边的用长直调色刀。如果要做出非常平滑的蛋糕边则用长板刮刀。

　　如果想蛋糕的糖霜变得有光泽，可以在食用前，用电吹风稍微吹一下糖霜。

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