重庆糕点培训费用
重庆糕点培训费用?传统的清真糕点属于中式糕点的一种。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多。
说说这糕点培训!
目前尚统一的标准,但在行业中觉的有下述几种:
(1)按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心。
(2)按用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点。
(3)按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小心类和工艺造型类。这种分类方法概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容。
(4)按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类]混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。
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糕点培训,你看看
水 果 挞
水果挞的好处是可以用各种漂亮的时令水果、食用鲜花装饰,颜值极高。而且,所有的材料都可以提前准备好,冷藏或冷冻,做的时候非常方便,提高年夜饭的时间效率。
挞 皮 制 作
原 料
黄油125克 白砂糖50克 低筋面粉250克 鸡蛋1个 盐少许
步 骤
1. 黄油在室温中软化;
2. 将软化的黄油加入面粉、糖、盐中用手搅匀;
3. 加入蛋液和成面团备用;
4. 模具上涂上液体黄油防止粘连;
5. 将面团分成小块,擀平入模后用餐叉在底部戳几个小洞防止膨胀;
6. 烤箱预热180°,放入5,烤制15分钟制成甜壳
Miele的烤箱是梦想厨房中重要环节,有了它,烤一切都很容易
重庆糕点培训费用:糕点培训
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