重庆糕点培训学多久？泡芙，不知道你们第一次吃泡芙的时候，会不会吃到奶油爆出来弄得到处都是，反正我就是了哈哈哈......泡芙的多重口感就跟多情的意大利人一样有魅力，让你欲罢不能。故事发生在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿和雇佣在农场放牧的小伙子两情相悦，并坠入爱河。好景不长，他们的事情还是让女方的父亲发现了。农场主给他们出了道难题——“把牛奶装进鸡蛋里”，否则，小伙子就要被分配去遥远的南部。聪明的小伙子就做出了“泡芙”，赢得了农场主的认可。

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　　姜味蛋糕

　　用料

　　黄油70g

　　黑糖60g

　　蛋黄2个

　　糖蜜50g

　　A

　　低筋面粉100g

　　肉桂粉1小勺

　　姜粉1小勺

　　豆蔻粉1撮

　　泡打粉1/3小勺

　　牛奶2大勺

　　蛋白2个

　　做法

　　1.将烘培纸铺在模型上2.黄油放在室温下软化成乳状，在筛入黑糖，用手拿式电动搅拌器搅拌成绒毛状3.加入蛋黄，糖蜜充分搅拌后关掉搅拌器4.将A混合，筛入一半的量，用橡皮刮刀搅拌，再加入牛奶搅拌混合，将A的剩余的另一半也筛入迅速搅拌5.蛋白充分打发到有立角状后，加入4中充分搅拌。6.倒入1中的模型，烤箱160度 50分钟7.烤好后冷却

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　　糕点培训怎么学习，这些都是!

　　绿豆饼(酥)用：

　　绿豆馅、豌豆馅、芸豆馅料、白豆馅、南瓜馅、香芋馅、紫薯馅、魔芋馅、冬瓜蓉+、其它馅

　　饼类用：

　　豆类+、薯类+、南瓜蓉+、枣+、水果+、山药+、土豆+、肉类+、干果+

　　糕点多元用：

　　豆类+、薯类+、南瓜蓉+、枣+、水果+、山药+、土豆+、肉类+、干果+、干花+、火腿+、奶酪+、茶粉+

　　返璞归真到馅料之原味：

　　当今之糕饼食品工程，已经非常发达，糕饼之馅料乃是品质之魂;焙烘馅料之原味、乃是多元文化糕饼市场的诉求;摒弃高糖高油、防腐剂、增稠剂(黄原胶、卡拉胶)、香精等添加物，返璞归真到自然的豆香味、枣味、瓜蓉味是对接消费者的有效措施。

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