餐饮创业只要掌握这5点想不赚钱都难！
煌旗小吃培训
发表于：2018-05-11 11:37:12小吃行业巨大的市场，以及市场所占据的比重大，这也是任何行业或其他餐饮形式难以比拟的。在这几年来，随着大经济环境的影响，同时随着小吃行业所占全体餐饮消费比重不断的上升，更是掀起了一个个的小吃消费热潮。而且由于小吃行业比较靠谱，投资小，利润高，成本低，回本快，所以越来越多的创业者选择做特色小吃，而且，小吃行业这个项目经营方式也比较灵活，可以摆摊销售，也可以开店经营。今天煌旗餐饮就带大家详细了解一下小吃行业。
小吃行业并不是只要你投入，你努力了就会有付出，许多的小吃店由于经营不善，给小吃带来了许多的亏损，处于亏损期的小吃店该如何挽回损失呢？只要做到以下5点，相信你的小吃店一定会再火爆起来！
小吃创业做到这三点，不旺都难！
重新定位（又名品牌升级），对于小吃店的亏损，首先要重新对市场环境进行调研分析，调整方案，重新定位。
1、招牌菜
想要有回头客，那就要在招牌菜的宣传上下功夫！很多人不免发现，去过一家餐厅，每隔几天就会有味道不错的新菜推出，可它的生意还是很冷清，这是为什么呢？其实只有让顾客念念不忘想着“我还要再来吃这道菜”才算成功！如何把新菜打造成招牌菜？特小色小吃创业做到这三点，想不赚钱都难！首先，要在菜单上采用大篇幅的图片及文字介绍，加大顾客对店内招牌菜的关注度！其次，小店的品种一定要新颖，有特色，并制作海报在店内外宣传。另外服务员要优先向顾客店铺的招牌菜，从而做到小吃店内外整体一致的宣传。
2、言而有信
树立一个有信用的形象！随着物价上涨，许多老板为了盈利，会对店内的菜品价格进行调整。如果老板处理不当就很容易引起顾客的不满，导致顾客流失。为了预防此类情况，老板在调整价格前应与顾客交流沟通，例如通过公众号通知顾客，以及在店铺内贴出告示，详细说明升价的原因。另外升价后店铺也可以有短期的促销活动，让顾客更容易接受调价行为。在这个点上，据小编了解到的煌旗旗下的实体店就都做得不错，创业者会针对性地对价格进行调整，同时还能很好的吸引顾客，据创业者反映说，在煌旗学到的不仅仅是技术，还有开店的一些很实用的经营之道等等。
3、人际关系
小吃店重新开张后重要就是处理好人际关系，这决定了你的店铺成败与否。供货商正确对待与供货商的关系，长期合作实现共赢！部分老板在进货价有所上升的时候，会立马对比别家供货商的报价，重新选择价格低的供货商。可是，老板要充分分析低价背后的原因，不要因为一点小利最终导致新供货商的货源不能保证，原来的供货商也不再愿意与自己合作的局面。老板要多与供货商沟通，建立双方的信赖感，才能实现双赢的局面。
这点很重要，如你在煌旗学习完技术之后想要开店，这时就需得找到供货商，找供货商的渠道有很多，却不知哪家好，而煌旗拥有自己的原材料基地，可为每位创业者提供货源，同时解决了创业者与供货商的一些冲突矛盾，一举多得。
4、员工
尊重员工，重用贤才，让他们成为你餐厅的左膀右臂。对餐饮业来说，员工就是你的三头六臂，不管什么时候都要尊重你的员工，每月按时给员工发放报酬，这是保证员工留下来的基础。另外，老板还要重用贤才，学会倾听有才之人的意见。处于亏损期的小吃店，最后还是要依靠员工团结来挽回。
5、顾客
缓解顾客等待的情绪，为顾客提供又舒适的服务。小吃店重新开张的时候会吸引大量顾客进来，这时要多注意顾客等位、点餐的时间，以免引起顾客的不满。
创业做特色小吃行业需要的不仅是技巧经验，更重要的是好项目！做好这5点你的小吃点想不火都难！在这里煌旗餐饮提醒大家做一个特色小吃店就要有着自己的特色才能持久！
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