鸡蛋仔是什么做的怎么做哪里可以学做鸡蛋仔
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-05-13 10:32:49鸡蛋仔的做法哪里可以学做鸡蛋在技术重庆哪里可以学做鸡蛋仔小吃技术学校哪里有教鸡蛋仔技术的
鸡蛋仔，又称鸡蛋糕，是一种地道的街头小吃。鸡蛋仔是华夫饼的一种变体，早是香港独有的街头小吃。鸡蛋仔是由鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成的汁液，倒在凉快特制蜂巢模具中间，然后烤制而成。
鸡蛋仔口感好，外壳酥脆，要考时看到分成两层，上层中控下层是软绵绵的夹心；色泽诱人，鸡蛋仔为金，让人一看就胃口大开；外形独特，像一串串葡萄的造型，看着十分新颖；口味多变，有很多种口味，可以根据顾客的爱好，随意变换。
制作步骤：1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀；2. 蛋、糖打起，加入奶水打透；3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用；4. 将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满；5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。6. 即可用叉起模进食。
重庆可欣餐饮培训承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！
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