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盐水鸭的做法哪里可以学做盐水鸭技术

来源：

重庆可欣餐饮管理有限公司

发表于：2018-05-14 11:57:53

相关标签：小吃培训重庆小吃培训

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盐水鸭，鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。盐水鸭是南京的特产之一，在南京久负盛名。

盐水鸭富含蛋白质、低脂肪、氨基酸，还富含多种人体所需的物质，所以它还具有抗炎消肿拒衰老，抗心血管病等作用。

制作步骤：1、将选好的肉鸭处理干净；2、将处理好的鸭用炒热的盐、花椒腌制；3、腌制一定时间的鸭洗干净放入熬好的卤水中卤制；4、将卤制好的鸭放置48-60小时，然后再次放入卤水中卤制。

咏鸭

偶于柳荫踱闲步

常在春江浣白衣

注:春江，取意于:春江水暖鸭先知。--宋·苏轼《惠崇春江晚景》

【可欣师傅教学内容】
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可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团，可欣集团成立于1996年，业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程，总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有专业的技术人才、专业的师傅，各种特色小吃、点心、奶茶，各部门有我们的研发团队。

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