厦门小吃面线糊培训

[2015-05-13 17:07:36] 浏览量：240 来源：

厦门各类小吃培训

　　厦门小吃面线糊培训

　　面线糊福建省闽南地区小吃。呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉(炸肉片)、香肠等等。

　　培训内容面线糊及配菜技术培训

　　培训课程安排

　　1 闽南面线糊制作过程

　　2 面线糊专用酒的配制

　　3 配菜的制作卤：大肠小肠鸡蛋豆腐

　　煎：鸡蛋海蛎煎

　　炒：猪肺花蛤猪肝等

　　炸：腊肉排骨鸡腿等

　　4 所需工具与设备器具采购途径和要求

　　培训时间不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2天左右，视个人情况而定