烧烤的做法有哪些哪里可以学做烧烤技术
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-05-15 13:34:39特色烧烤技术培训哪里可以学烧烤重庆小吃培训学校重庆哪里可以学海鲜烧烤特色烧烤配方烧烤烤鱼技术培训
重庆可欣餐饮的烧烤技术，包含传统烧烤，特色烧烤，海鲜烧烤
比如：普通各种烤肉串系列、素菜系列、特色烤鲫鱼、私家烤脑花、特色烤海鲜系列、粉丝烤生蚝、蒜茸烤扇贝、肉末蒜香茄子、爆炒花甲等等
重庆烧烤的常规菜品：羊肉串、猪肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鸭心串、烤鱿鱼须、油豆腐、韭菜、茄子、豆干、豆皮、香肠、藕片、香菇、金针菇、黄瓜、四季豆、花菜、玉米、青椒、饺子、鸡爪、脆骨、鸡尖、海带、土豆、臭豆干、芋头、年糕、苕皮等。
【可欣师傅教学内容】
1. 烧烤原料及香料的特点及作用，达到学会原材料的认识及选用；
2. 烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3. 烧烤各类肉类的腌制，达到学会各种肉制品的加工处理；
4. 核心调味料的配方制作，核心调味酱制作方法，达到学会各种胶料的配制；
5. 蔬菜类烧烤的原料制作，达到学会各种蔬菜的加工处理；
6. 火候的把握技术，烧烤原材料的保管、保鲜技术，达到原材料的采购，达到学会材料的保管。
随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！
重庆可欣小吃培训中心隶属于上海可欣小吃培训网，是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁，以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
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