会冒烟的氮气冰淇淋哪里可以学做冰淇淋
来源：
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-05-15 14:11:56
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氮气冰淇淋，也就是现在的网红冒烟冰淇淋。火热的夏天快要到了，又到了冷饮和夏季小吃风靡的时候。作为一款网红冰淇淋，又怎么可能被人们所遗忘呢。
氮气冰淇淋是利用氮气的低温，瞬间制冷的冰淇淋。又被称为分子美食。
液氮：液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。氮气(N2)在大气中占78%。氮是不活泼的，不支持燃烧。
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