            
                培训首页
             > 
            培训新闻
             > 
            小吃新闻
             > 
            冒菜是重庆的人的冒菜火锅和冒菜的区别
        

冒菜是重庆的人的冒菜火锅和冒菜的区别

来源：

重庆可欣餐饮管理有限公司

发表于：2018-05-15 19:24:34

相关标签：小吃培训重庆小吃培训

冒菜的做法及配方冒菜和麻辣烫的区别冒菜的底料和配方三顾冒菜的做法大全重庆冒菜技术加盟，麻辣烫技术培训，郑州冒菜麻辣烫培训，学习麻辣烫做法，麻辣烫培训哪里教，冒菜麻辣烫技术学校川蜀冒菜和三顾冒菜的区别冒菜是一个人的火锅重庆冒菜专业小吃技术培训费用重庆冒菜培训学习哪里好冒菜加盟麻辣烫底料冒菜底料酸辣粉培训正宗冒菜培训班冒菜有多少种川蜀冒菜正宗口味一绝老师手把手教学包你满意教你制作口味纯正的冒菜让人越吃越想吃重庆哪里有正宗冒菜技术学习冒菜培训哪里好

在外地人看来，初来乍到朋友喊去吃冒菜，以为就只是一个菜，当吃过几次，就再也欲罢不能了，配上一碗大米饭，既省钱，又果腹，麻辣鲜香。冒菜的“冒”在这里是作为动词的，先是准备一锅麻辣鲜香的汤，然后把事先准备好的各式各样的荤素菜，盛放到竹勺里装好，把难熟的先放，易熟的后放，一般一勺就是一份，大勺大份，小勺小份，也有论斤的。将盛满菜的竹勺再放到麻辣鲜香的汤汁里面煮熟，倒出调味盛进碗里，一份上好的冒菜就大功告成了。

“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

有人存在的地方就有川味的存在，这是被餐饮界所公认的，而冒菜在成都以外基本可以作为成都的诠释食品，冒菜制作简单，食用方便，味道和形式上都有鲜明的特色，而且价格大众化，经营平易近人，五毛、一元就可品尝，三五十元的可畅快淋漓，有吃火锅的感觉，但没有火锅的高价和繁琐。

冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。

冒菜(浓香麻辣香辣菌汤)四种味道，浓香型冒菜，麻辣口味冒菜，香辣口味冒菜，菌汤冒菜麻辣烫。

经营方式也很灵活，店面、摊位、流动推车都行。根据个人和当地市场的情况，来选择适合自己的经营方式。

冒菜麻辣烫培训课程：
1 .讲述冒菜的发展史及基础知识。
2. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3. 冒菜底料的配制及熬制方法。
4. 冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5. 冒菜各种材料的烫制流程及方法。
6. 冒菜未售完半成品的保存方法。

想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~

咨询人：晶晶老师

咨询：185-8101-3637

咨询QQ：1919-0330-39

http://www.kexinpeixun.com.

公司地址：重庆市南岸区南坪街江南大道35号山河大厦4楼

文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除

分享到：

冒菜是重庆的人的冒菜火锅和冒菜的区别 原创内容，请点击重庆小吃培训

学习课程：