重庆烘培培训班？学烤面包、做西点，不仅可以是兴趣，也成了可以拿到学历的正式专业。如今，很多高校大学也都开始新增了烘焙相关方面专业。可见烘焙专业广阔的发展前景，连大学也觊觎这个21世纪的时尚行业、黄金产业。

　　学习西点烘焙，这些都得看!

　　一、很多时候制作面包都需要用到低筋面粉，其实我们不要到外面，只要在普通面粉里掺入20%的玉米淀粉或小麦淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。

　　二、当我们看到烘焙的配方里提到“植物油”时，要尽量选择淡色无味的植物油，比如玉米油;不要选择重色重味的油脂，如花生油、茶油、橄榄油等，不然这会影响糕点的原味的。

　　三、我们在家制作蛋糕的时候经常要用到牛奶，我们只要将全脂奶粉与水以1：9的比例混合，可以全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的场合都可以如此替换。

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　　注意啦!这些关于西点烘焙的独门绝学

　　西点制作方法

　　烤箱:重要，记得是烤箱而不是烤炉，上下火的温度可调的，当然也可用微波炉代替。

　　秤:西点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准，差一点往往容易失败。

　　面粉筛:面粉要过筛多几次才混合搅拌，让面粉中的颗粒和空气充分接触，蛋糕口感才会松软。

　　打蛋器:建议电动的，用手打，手酸不用说，效果和速度都不好。而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况，这将决定蛋糕的最终的好坏。

　　其它用品

　　烤模:建议常用的圆模和方模，底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。

　　锡纸:隔水防粘，铺在烤模里外。

　　其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等

　　重庆烘培培训班:西点烘焙培训

　　通过上面的介绍，相信大家对“重庆烘培培训班？”有了一定的认识，学习西点烘焙，怎么挑选一家好的西点烘焙培训机构这个也是非常重要的。好的专业西点烘焙培训，一定是有经历、够敬业，能负责的学校。

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