卤水怎么制作比价好些呢在哪里可以学习
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-05-17 15:03:57卤菜介绍}
我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱，而且我们的卤菜是手留，吃起来连骨头骨髓都香。
{培训内容}
1：原材料的出处理
2：香料包的制作
3：糖色的炒制
4：卤水的调味
5：卤水的保养
6：红油的制作
7：口味的拌制
8：如何摆盘
9：不完卤菜的保存方式
卤菜投资的机器设备：灶桶、冰箱、展示柜，投资金额在5000元左右。
卤才适合摆摊或者档口店，主要以猪心、猪耳朵、猪舌头、猪头肉等荤菜为主，有麻辣的、香辣的、蒜蓉味的。
{我们的优势}
1、 我们是重庆地区正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后学习。
2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗卤菜技术。
3、教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
4、在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
5、 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
7、免费食宿，安全卫生。
8、3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
9、免费技术方面的升级和维护
10、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。
川味卤菜一般在 四川，重庆，湖南，湖北，贵州 大受广大消费者的欢迎和热爱。在这几年里川味卤菜可以说是占据了大半个市场。特别是炎炎的夏天，逢年过节，大家都特爱喜欢些卤菜回家吃。
{公司承诺}
一、师傅耐心仔细教，直到味道大家认可，才毕业。
二、通过学习，让每位学员学到真正的核心技术，所有技术配方绝不保留
三、亲临其境，亲眼观看，亲口品尝、亲手操作
咨询人：杨老师
咨询/：1.8.5.8.1.0.1.1.9.8.0
咨询QQ：2.2.3.9.5.5.9.2.1.2
学校地址：重庆市南岸区南坪响水路口站公交车站（山河大厦四楼）
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