评茶员资格证书培训考试

 什么样的人适合做评茶员呢?首先当然是要爱喝茶，其次是要有科学意识，不能迷信，评茶要客观，茶叶只有好不好，评价都是有依据的。其次好的评茶员要爱吃零食，好吃才能体味不同的味道，有的人什么都不吃，结果喝茶就尝不出滋味来，而有的人虽然没有经过培训，但一喝就说这茶有话梅的味道，其实茶不可能有话梅的味道，但一说，就让培训的老师理解其意思，会告诉他是某种香气，这样沟通还会顺利很多。

评茶员以感觉器官评定茶叶品质（色、香、味、形）高低优次的人员。

职业等级

本职业共设五个等级，分别为：初级评茶员（职业资格五级）、中级评茶员（职业资格四级）、 评茶员（职业资格三级）、评茶师（职业资格二级）、评茶师（国际职业资格一级）。

职业能力特征

视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官功能良好，有一定的学习能力和语言表达能力。

基本文化程度

初中毕业。

申报条件

——初级评茶员（具备以下条件之一者）：

（1） 从事专业评茶工作不低于2年。

（2） 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
——中级评茶员（具备以下条件之一者）：

（1） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于3年，经中级评茶员正规培训达规定标准学时数，并取得毕 （结）业证书。

（2） 取得本职叶初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于4年。

（3） 连续从事专业评茶工作不低于6年。

（4） 取得经劳动行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

——评茶员（具备以下条件之一者）：

（1） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于4年，经评茶员正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2） 取得本职业中级职业资格证书后，并连续从事专业评茶工作不低于6年。

（3） 取得技工学校或经劳动行政部门审核认定的，以技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。

（4） 取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年。

——评茶师（具备以下条件之一者）：

（1） 取得本职业职业资格证书后，连续从事评茶工作不低于5年，经评茶师正规培训达规定标

准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2） 取得本职业职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于8年。
3） 技工学校本职业毕业生，连续从事专业评茶工作不低于2年。

（4） 取得本职业职业资格证书的大专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事专业评茶工作

不低于3年。

——评茶师（具备以下条件之一者）：

（1） 取得评茶师资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于3年，经评茶师正规培训达规定标

准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2） 取得评茶师职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于5年。

鉴定方式

分为理论知识考试（笔试）和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试，技能操作考核采用现场实际操作方式进行。考试（考核）成绩均采用百分制，两相皆达60分以上者为合格。评茶师、评茶师鉴定还需通过综合评审。

评叶底是将杯中冲泡过的茶叶倒入叶底盘或放入审评盖的反面，也有放入白色搪瓷漂盘里，倒时要注意把细碎黏在杯壁杯底和杯盖的茶叶倒干净，用叶底盘或杯盖的先将叶张拌匀、铺开、揿平、观察其嫩度、匀度和色泽的优次。