重庆小面的的做法秘制臊子的的处理
来源：
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-05-18 13:05:38重庆可欣餐饮培训有限公司
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重庆小面的的做法 怎样调制重庆小面 秘制臊子的的处理 红油加工以及熬制 小面的手工处理 选择怎样的机构 怎样能学到小面的技术
小面的制作过程有面条的挑选。臊子炒制时间控制臊子打底料的制作秘制配方秘制红油的调配过程以及加工。
小面的臊子有、牛肉面、焖肉面、泡椒鸡杂面、鸭血面、榨菜肉丝面、肥肠面、素椒面、豌豆面、清汤面、西红柿丸子面、排骨面、杂酱面、香菇鸡面等等。
小面的主要学习内容：
1秘制红油的熬制方法
2高汤的熬制方法
3花生米的炒制流程
4复制酱油的制作
5混合油的制作流程
6将蒜水的制作流程
7怎么打碗底调料等等
8臊子的制作方法、以及保存方法里面的各种臊子还可以做成套饭这些。
我们的承若：学习期间全程教学、师傅手把手教学、学员自己动手亲自实践操作、学员反复操作、做到包学包会、学不会退款！
在校学习期间不收取任何其他费用、全部一次性收费、可以报来时的车费、保留发票单、报票时需要发票单。
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