上海西点培训实战培训靠谱吗？西点师，这是一个受人尊重的职业，就业非常广泛，可以自己创业，可以到西点烘焙企业，蛋糕连锁店、酒店后厨等等地方工作，有管理知识的人才更可以做管理。

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　　根据了解得知，千味美餐饮总部推出的黄金手撕面包加盟项目其费用相对其他同类品牌来说是比较低的，这里作为全国正宗的的加盟总部，不仅收费低，而且提供的服务还是好的，所有加盟到这里的加盟商都能够享受到总部提供的从店铺选择、装修到后期店铺管理、经营等方方面面的指导与扶持，让创业者不再担心经营的问题。

　　对于西点师来，无论是什么样的蛋糕面包，都可以制作的出来。面包蛋糕的制作方法大多都是通过学习和经验积累中得来的。很多人在西点房蛋糕面包都会看到非常膨松柔软的面包蛋糕，这是因为面包发酵的原因了。但是为什么会发酵呢?怎么变得膨膨松松的呢?追踪过去，那么就是关于蛋糕膨松知识，所以不知道的同学赶快来看看吧!

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　　这些西点烘焙的要点，留着用!

　　拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由於它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化。

　　慕斯mousse ，特性：免煮、免调理，直接操作即可使用，温水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质安定可延长产品保存期限，作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。慕斯蛋糕早出现在美食之都法国巴黎，初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。慕司是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。

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