上海面包培训班补习费用？西点师社会需求量大。据机构调查，未来五年，西点精英师社会需求量达到200万人，目前，中国西点精英人才稀缺，从业人员约100万，烘焙技术人才更少。

　　你所不知道的西点烘焙

　　空气的作用空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。1、在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用而产生气泡。这种气泡进炉受热后进一步膨胀，使蛋糕体积增大、膨松。油蛋糕，尤其是重油蛋糕主要是靠油脂拌入空气为了在糖油搅拌时易于产生空气，所用的糖必须干燥，一般细砂糖较适合制作重油蛋糕，干燥的糖和晶体易于产生摩擦力。

　　在制作海绵蛋糕和戚风蛋糕时，搅拌全蛋和蛋清，可以带入大量的空气，鸡蛋具有融和空气和膨大的双重作用，蛋糕油又发挥了起发快与保留空气的作用。知道面包蛋糕会膨松的原因了吧。西点的制作感觉非常的好玩，而且很开心。西点师不仅要学西制作美味蛋糕，饼干等等，还要有西点师的职业素养。

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　　学习西点烘焙的一些技巧!

　　高热量杀手，减肥欲望的终结者，甜点界经典中的经典……芝士蛋糕一直以这样的身份徘徊在咖啡店和面包房里，那绵密又顺滑的口感，无论是哪种口味都是让你躲不掉的甜蜜。比起吃芝士蛋糕带来的强烈罪恶感和愉悦感的矛盾，似乎制作它的过程也是一种满足。记住，芝士蛋糕吃的不是热量，这是艺术。

　　提拉米苏，只要一口，可可的微苦完美融合在一点点酒味里，提炼出另一种让你迷恋不已的味蕾，整个顺滑的口感和香浓的味道直接融化在嘴里，填充进你的胃和脑里。会有一瞬间你忘记自己在嚼点什么，搭配的奇迹，是人类对食物的高追求和诚意!

　　烘焙应该是用单纯的东西，用单纯的手段，却能使人得到大的幸福和满足。这一切广州西点都做到了，因为我们专注烘焙教育，是众多烘焙人的启蒙者!

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