花甲又称为文蛤、蛤蜊，是重要的常见食用贝类之一，多栖息于浅海的沙泥底，换而言之就是海鲜的一种。既然是海鲜，那么长沙风味的锡纸花甲粉来到对吃“鲜”有讲究的重庆，势必要发生华丽丽的进化！它就是我们今天的主角——四海开心花甲米线。四海花甲米线现在全国开放加盟啦
花甲和米线，原本看起来毫不相关的两种食物，碰撞到一起后居然产生了难以拒绝的吸引力，在风靡长沙后继续让各地食客为之倾倒。
重庆喜百味餐饮通过自身沉淀的饮食文化，看到了花甲粉进一步升华的潜力，于是分别找来了湖南和川派本地大厨一起大胆尝试，在保留经典湖南风味的同时，按照重庆人的口味要求把海鲜鲜味发挥，经过千锤百炼调配出了全新的麻辣鲜香配方。属于重庆的“四海花甲米线”由此诞生！
除了炮制的味道，超高的性价比也是开心花甲粉能在重庆大受欢迎的原因之一。就像刚看过的“集锦花甲粉”，18蚊一份可以同时吃到供应商当天供应的会跳的鲜虾、新鲜花甲王、鲜鱿鱼等多种新鲜海鲜，对于吃货来说真的是非常吸引。

花甲粉沿用锡纸盛装，因为省去了从锅转到碗里的程序，既方便又卫生，而味道选择也有海鲜味、香辣味、冬阴功味等满足顾客不同的要求。甚至在大家眼中普通不过的粉丝，都是选用从山东专程采购的正宗龙口粉丝，因为正宗的山东龙口粉丝是采用绿豆粉而非番薯粉，能够长时间泡水也能保持爽口筋道，不会像普通粉面一样泡久了就口感软化变差，叫外再也不用担心泡成一坨了！
四海花甲你吃花甲的时候，吃不到沙子！这点对于有被沙子磕牙阴影的朋友真是福音，但是如何做到的呢？
因为通常花甲贝壳里都会有沙，新鲜花甲贝壳紧闭，常规做法很难洗干净，严重影响口感。为了解决这个问题，喜百味餐饮经过反复研究，最终增加了一道工序，把花甲微微煮开，将里面的沙粒清洗干净再重新下锅烹煮。对食物和食客的用心，从这里可见一斑。
除了各式花甲粉，开心花甲粉还开发了多款锡纸菜以及小吃饮品，供食客选择。吃完花甲粉和锡纸菜，可以点一杯清凉饮品。
说到经营心得，喜百味餐饮告诫大家“用心”二字，自己任职过知名连锁咖啡店的珠三角区域主管，也经营过果汁披萨店，深知只有用心才能获得顾客的肯定。现在“四海开心花甲粉”在重庆地区已经有了数十家店，正在向全国发展。花甲米线加盟开放后，受到越来越多的食客的欢迎和热捧。
对于能够在美食上不断用心的餐饮经营者，我们期待他能为重庆美食事业带来更多的惊喜。