成都味梦成真上海生煎包培训
生煎包又称生煎馒头（拼音：shēngjiān mántóu；沪语发音：ssanji mhoedhou）是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
食品特色
上海生煎包外皮底部煎得金，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不，其至“罢吃”。
成都味梦成真餐饮管理有限公司是一家集食品加工技术推广，技术咨询，食品科学技术研究服务，管理咨询服务为一体的机构，基地先后获得四川国际商会餐饮专业委员会颁发的"四川十大厨师培训基地""四川民间美食技术交流与研讨中心""四川十大小吃培训基地""成都十大美食技术培训基地"；四川民生报道网颁发的："中国成都大众创业孵化基地""中国成都厨师培训基地""中国成都食品技术研发基地""中国成都餐饮连锁经营研讨基地"等荣誉称号
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