南京中餐烹饪培训哪家好？
烹饪如何自学?
一、多看电视饮食节目、阅读菜谱、多实践。看电视学得好，生动、记得牢。
二、关键是火候和盐是关键。有的菜火候不同味道相差较大，例如简单的北炒土豆丝，不同火候味道不同;目前追求低盐饮食，过去常说的“要是馋，多放盐”是有一定道理的，菜的盐味不足就失败了。如何既要低盐又要有味道，需要摸索一个适度。一顿正餐中，上菜的时间不同，盐度也要随之变化，例如开始上的汤要清香，最后上的汤要清单。
三、提高文化素质。多学习有关各种食物的营养知识，例如哪些食物不能同吃、哪些搭配营养更好、哪些适合老人孩子等;不断提高审美能力，食物颜色搭配、食材形状(或造型)等
四、多逛菜市场，时令食材能够激发灵感，帮助研发新菜谱五、重要的是要保持兴趣、用心去学。兴趣是好的老师
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