学烤全兔去哪里可以学做烤全兔的做法技术
来源：
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-06-01 13:32:18
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烤兔和烤羊一样，现在人工养殖的肉兔，没有像野兔一样的兔腥味。兔肉高蛋白质、低脂肪、少胆固醇，比一般的肉类吃起来的口感好很多，故它有“荤中之素”的说法。
烤兔一般都是先卤后烤，这样烤出来的兔子表皮酥脆，肉嫩软烂、细嫩，加上不同的酱汁，味道好到让人白吃不厌。
烤兔注意事项：
1.兔头的鼻孔内、舌头上都有很多脏物需要反复洗。
2.兔子一定要用纱布包起来，否则卤制1.5小时后肉质太烂，不容易取出。
3.将兔子从纱布中取出时，动作一定要轻，否则易烂，而且烤制要用菜叶子将头部和耳部遮住，否则火候不均匀。
可欣餐饮培训原则：
一、两人学习、只收取一份学费。
二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、签定合同、五年技术保证。
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