学西点，哪家不错
来源：
河南华焙西点学校
发表于：2018-06-05 09:58:01学西点，哪家不错，今天就给大家做个简单的西点培训，给大家介绍一款巧克力慕斯夹心饼干的制作方法，爱吃巧克力的朋友们一定不能错过哦。
用料
低筋粉25克、可可粉15克、蛋清80克、蛋黄1个、白糖50g、糖粉适量、杏仁粉25克
巧克力慕斯夹心饼干的做法
1、将蛋清放入碗中搅拌至出现气泡,再加入白糖继续搅打。
2、将蛋清打发至干性发泡状即成。
3、将蛋黄放入打发好的蛋白内搅拌均匀。
4、再放入过筛的低筋粉、可可粉和杏仁粉用切拌方法搅拌。
5、将拌好的面团放入装好圆形花嘴的裱花袋内。
6、将面团挤入垫好烤布的烤盘上。
7、均匀地撒上糖粉。
8、撒上两到三次糖粉,将烤盘移至已预热180度的烤箱内烘烤约15到20分钟。
9、取出饼干后晾凉。
10、在小饼干上用裱花袋挤上适量的巧克力慕斯.再把另一片小饼干粘上即成。
如果在家就想吃到如此美味饼干的话就赶紧来学西点吧。
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