烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物 （多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉。现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本 身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。

有考据指烧烤的英文名称barbecue这个字（俗称BBQ）有可能是来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称 barbe-cul （法文cul 字末尾的“l”不发声），演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

项目特色：

食尚百川烧烤培训所采用的“特色腌制及烧烤酱”和“川式烤 法”为主来制作烧烤，解决了产品单一和口味老旧的问题，更巧妙地迎合了顾客新的消费心理。烧烤烤出的品种齐全，只要能吃的无论荤腥、山珍还是水产海鲜或蔬 菜、水果等样样能烤；二是碳烤气 烤皆可，同样味美质鲜。这样使烧烤更适宜于在全国各地经营开店 。同时，食尚百川烧烤培训引入川菜烹调楖念使烤出的食品色泽金黄，鲜香滑嫩，回味爽口，还能根据顾客要求加减麻辣，在口感、香气，醇厚上超群居；三是食 尚百川烧烤培 训采用了新的烤制方法，在制作时大大减少了烟尘和食物糊化，故在经营中可尽量做到不扰民的，更加卫生和健康；所以，但凡吃过食尚 百川烧烤的人将势必留下深刻印象，不断回头。凭借着独特的优势和鲜美的味道，拥有显著的竞争力和无限的市场空间，亦是情理之中。

投资优势：

烧烤在经营上灵活多变，小可一个摊位即可，大可开店营业，更可品牌化连锁经营。 创业时可根据地区和自有资金及市场容量是做出相应的开店策略。若是设一个小摊，投 入少则数百元，多则千余元，即可开始营业，烧烤可以串售，也可以份，每串视原料 不同在0.5—5.每串，份则低可2、3元，高则10元以上，现以串售为例，每人每天备料、穿串、烤制到出售500串计算，以不同品种不同0售价计 算，平均每串售价0.80元， 收入400元，材料成本只占营业收入的30%左右，即120元，而日纯利润为元其它 费用约40元=240元，月纯收入为7200元。效益十分可观，如果能开一个30平的专业烧烤店，投资约元（房租除外），日营业额可高达数千元，年利可达 数十万元以上 。

而且在经营中，还会带动大量酒水的出售，这一块亦是不菲的收入。所以，小小投入开一个烧烤店（摊），少则月入数千上万元，多则月收益数万元到十万以上，特色的 产品、火爆的市场、普遍的需求，必将为烧烤带来丰厚的利润！

我们公司地址是：成都市一环路西三段279号华夏银行7楼（西门车站旁）

欢迎广大想创业的朋友们快快行动吧！

学校名称：食尚百川饮食文化传播中心

培训地址：成都市金牛区一环路西三段279号7楼（西门车站华夏银行楼上）

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