        
            培训首页
        
         > 
        厨师新闻
         > 
        石锅鱼哪里可以学做石锅鱼的做法想学石锅鱼
    

石锅鱼哪里可以学做石锅鱼的做法想学石锅鱼

[2018-06-07 11:57:20] 浏览量：123 来源：

重庆可欣餐饮管理有限公司

石锅鱼哪里可以学做石锅鱼的做法想学石锅鱼去哪里学正宗特色石锅鱼的做法怎么做石锅鱼的做法配方配料重庆石锅鱼家常的做法大全

石锅鱼是湘菜中的一道名菜，石锅鱼的出名不光是它的味道鲜美，还有一个原因就是它是用石锅做出来的。用一大块花岗岩凿成带有双耳的石锅，煮出来的鱼鲜美、肉嫩。

现在的人吃鱼，不光要味美，肉鲜嫩，还得要新颖才能吸引顾客。所以石锅鱼集齐了各种特色于一身，受欢迎的程度可想而知。

做法步骤：

1、将各种香料药材用清水浸泡半小时，然后放入石锅中以小火煮出药味，然后滤掉渣；

2、将鱼处理干净，弄成大块大块的，加入盐、料酒、姜蒜和黄酒腌制；

3、在锅内倒入油烧热，加入姜蒜、辣椒炒出香味，之后放入花椒、黄酒等调料炒香，然后倒入鲜汤熬出味；

4、除去码味的材料，将鱼放入石锅中，浇上熬好的汤汁，煮10分钟左右就可以了。

【可欣师傅教学内容】
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
4、专业老师的实战示范，讲解技术。
5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
6、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

重庆可欣餐饮培训学校：随到随学，师傅手把手教学，学员全程亲自动手操作，包教包会，学会为止，学习期间所用材料全免费，配方免费赠送，一次性收费，中途无任何隐形消费。

咨询人：伍老师

：152-1508-6515（同）

公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼）

文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除