萍乡蛋糕培训中心机构_好的蛋糕培训基地

萍乡哪里有3680元的蛋糕培训?

责任编辑：长沙好麦蛋糕培训学校 发布时间：2018/05/30 21:14浏览30次

多种课程学习，包教包会，学会为止，学期不限。需要学习的可咨询联系我呦!西点全能课程一、面包类肉松早餐包、可丝达面包、全麦土司、早餐小披萨、土司面包、蔓越莓面包、肉松卷面包、毛毛虫面包、早餐鸡蛋汉堡、菠萝包、奶油小生、椰蓉面包、热狗三文治、法棍面包、杂粮面包、红酒桂圆全麦面包、豆沙面包二、西点类(慕斯)白雪蛋糕、绿茶蛋糕、鲜奶泡芙、香蕉蛋糕、葡萄小蛋糕、蓝莓慕斯、芒果慕斯、草莓慕斯、拿破仑蛋糕、轻乳酪蛋糕、提拉米苏蛋糕、海绵蛋糕胚、脆皮泡芙、广式蛋挞、芝士派(原味蓝莓)、酸奶慕斯三、饼干系列(原味、绿茶、可可粉、)曲奇饼干、芝麻薄饼、蔓越莓饼干、腰果饼干、核桃饼干四、生日蛋糕系列提拉米苏、蓝莓慕斯、芒果慕斯、欧式水果蛋糕、抹胚教程、芝士蛋糕、花边教程五、饮品系列蜂蜜柠檬汁、芒果水蜜桃、玫瑰蔓越莓、草莓冰茉莉、芒果蜜乌龙、柠檬蜜桃冰红茶、珍珠奶茶、鲜榨百香果汁、百香益菌多、百香金桔汁

*葡式蛋挞一、*葡式蛋挞二、慕斯系列 三、饼干系列 四、鲜奶泡芙系列五、蛋糕系列六、生日蛋糕系列七、饮品系列

轻乳酪蛋糕课程表一、轻乳酪蛋糕二、慕斯系列 三、饼干系列 四、蛋糕系列五、鲜奶泡芙系列六、生日蛋糕系列七、饮品系列

脆皮泡芙小镇课程表一、脆皮泡芙小镇脆皮泡芙(原味、抹茶、巧克力)二、慕斯系列 三、饼干系列 四、蛋糕系列五、生日蛋糕系列六、饮品系列

生日蛋糕实体店班：(适合五十到一百二十平米店面)

(包含A至P，八大类别，超过百种单品种类的制作与配方。)

原价：4680元，现价：3680元!学期：25至35天。

一、蛋糕裱花篇

1.奶油的种类介绍(动物、植物、练习)、采购、品牌、储存、打发以及相应的工具

2.蛋糕裱花师的正确站姿、抹刀的拿法、裱花袋及装法、裱花嘴、动作要领

3.花边的练习：贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等等

4.花卉练习：向日葵花，旋转玫瑰，风车花，长春花，康乃馨花，太阳花，喇叭花，菊花，不老菊花，大丽花，秋菊花。蝴蝶花、百合花

5.十二生肖练习：牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。鼠。虎。猴

6.节日蛋糕练习：父亲节、母亲节、圣诞节、万圣节、教师节、愚人节、春节、生日、情人节

7.抹胚学习：圆形、心形、方形、芭比、汽车、足球、场景、情趣胚等

8.巧克力的制作与应用：铲花、巧克力棒、巧克力片、巧克力造型等

【烘焙知识】避开烘焙中的这八个“坑”，你就离烘焙达人不远了

烘焙是个大坑

而烘焙的过程中也布满了各种小坑

稍一不慎

就是蛋糕毁面包亡

今天

我们总结了八个较容易忽略

但对我们的蛋糕影响很大的坑

希望大家在心里默念三遍

以后一定记得要避免噢

当然如果你每一个坑都成功避开了

请给自己一个大大的赞!

1

不筛面粉

在烘焙过程中

有很多人会跳过筛面粉这一步骤

觉得这是浪费时间

其实过筛是一个非常重要的步骤

过筛可以去除面粉中的团块

确保你的蛋糕不会干燥结块

同时过筛可以增加蛋糕里的空气

使蛋糕更加膨松

2

面糊搅拌不均匀

如果你做的蛋糕有添加巧克力或者抹茶

一定要记得把原料混合均匀

不然会造成蛋糕表面有不同颜色的漩涡

但也不要过度搅拌

过度搅拌会将过量的空气搅入面糊中

造成蛋糕塌陷

搅拌的时候达到平衡就可以了

翻拌手法也很重要

翻拌加切拌结合

手法要轻柔但动作要迅速

这样做出来的东西才会更好看

3

烘焙模具不上粉或者刷油

如果你不想脱模的时候急得想抓狂

就要好好完成这个步骤

当然如果有些产品

不需要刷油或者刷粉的话

也可以按照产品说明来选择使用方法

4

烘焙模具选择不当

在选择模具的时候

一定要根据自己配方的量来选择

千万不要用一个8寸蛋糕烤盘

装一个9寸蛋糕的面糊

这样面糊会很容易就溢出来

或者在蛋糕中间形成了一个巨大的山峰

如果模具太小，可以多装几个

剩下的面糊烤纸杯蛋糕

如果模具太大

要记得适当减少烘烤时间

5

不用油纸

如果要烤制特别松软的蛋糕

还是选择用一张油纸比较好

因为这个时候模具涂油基本上帮不上什么忙

倒不如油纸来的痛快

6

烘烤时打开烤箱门

7

蛋糕没熟就出炉

在你把蛋糕从烤箱中拿出来之前

一定要确认蛋糕已烤熟

如何确认?

拿一根牙签扎一下蛋糕

如果拔出的牙签是光滑的

不粘连杂质

那证明你的蛋糕已经做好了