杂粮煎饼哪里可以学杂粮煎饼的核心技术
来源：
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-06-12 12:48:11
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杂粮煎饼是一种中华的传统小吃。其特点是香、里外脆、味美。杂粮煎饼的饼皮非常薄，是用五谷杂粮制作，含丰富的营养成分，所以越来越受人们所亲睐。
杂粮煎饼的制作主要是面糊的发酵，制作的手法，时间的控制和材料的选择。一个好吃的杂粮煎饼，每一个制作步骤都是很关键的。
杂粮煎饼制作步骤：
1、将材料准备好，上面撒上点盐；
2、将葱、韭菜和火腿切沫；
3、面用水搅拌成糊状；
4、在煎饼机器上刷点油，摊成薄饼；
5、上面倒入一个鸡蛋，摊平；
6、撒上菜沫和火腿，上面放上脆饼；
7、四周刷上甜面酱，乘热裹好即可。
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