呈贡区在哪里学习吐司面包开店
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。
烤面包是由一位法国人Grard Depardieu于1491年发明的,发明的原因其实是因为“意外”,是因为别的原因而发现了另一个更好的东西,而这位先生一直想要发明一种机器可以把一片一片的面包变成黄金,后来被法国国王知道了,国王限他两个星期要把这种可以把面包变成黄金的机器发明出来,当然,最后他并没有成功发明,最后只好拿着面包和烤面包机硬著头皮去见国王。 当面包从烤土司机器中跳出来时,大家一看也知道那不是黄金,这位先生差点要被砍头了,临门一脚,在土司上放了奶酪献给国王吃。 国王吃了之后,觉得真是美味,简直比黄金更有价值,于是没有砍他的头,并且命名为这种面包为“土司”(Toast)。
做法
1)混合高筋面粉,细砂糖和盐,然后加入奶粉和干酵母混合均匀,接着加入蛋液,牛奶,水,搅拌成一个初具有弹性的面团,接着加入黄油继续搅拌,一直搅拌至面团能拉出薄且透明的薄膜,面团就揉好了,放在温暖湿润处,基础醒发约1小时。
2)1小时后将面团平均分成3份,滚圆,盖布松弛20分钟。
3)面团拍扁,左右对折成长条形。
4)将长条形擀长,宽度约为6-8厘米,长度约30cm。
5)将长条形卷成圆柱形,收口处面皮要薄。
6)3个面团全部卷成圆柱形后,将面团接口冲下挨排放置。
放在温暖湿润处进行最后醒发,当面团涨至约7-8分满以后,可以盖上盖子,然后继续发酵,然后过一会可以轻轻拉动一下盖子,如果面团已经有些要顶到上面的盖,就可以烘烤了,下层,200度约35-40分钟。出炉后立即脱模。
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