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        经开区去哪里学习重庆小面划算
    

经开区去哪里学习重庆小面划算

[2018-06-15 14:59:21] 浏览量：51 来源：

昆明苏滇餐饮培训中心

重庆小面，麻辣鲜香，辣而不燥，香而不腻，余味悠长，操作简单，让创业者赚得盘满钵溢。且制作工艺简单，不需要大厨，出餐快，面对如此红火的场景，你还在等什么？

【课程内容】

授课内容包括：秘制麻辣小面、牛肉面、肥肠面、排骨面、焖肉面、素椒面、杂酱面、泡椒鸡杂面、豌豆面、香菇鸡面、榨菜肉丝面、鸭血面、西红柿丸子面

A.基础部分：

1.面条成熟度的鉴别；2、煮面标准；3、生面条的保管方法；4、原料的验收和标准；5、卫生清洁程序；6.餐前准备；7、收市工作；8、面条加工工艺；9、熬制高汤的八个注意事项；10、传统香料的配制。

a. 煮面：么时候面下锅，下锅后煮几分钟，煮的过程中怎样用筷子搅动，煮面时水温控制在多少度，什么时候挑面，挑出面怎样摆放等都是有讲究的。

b. 制作油辣椒：怎样炒辣椒，控制在什么样的温度，炒多久，捣辣椒的力度把握，辣椒块/末的粗细，油温的控制，香味的保留

B.调味部分：

1.花生米的炒制流程；

2.复制酱油的制作；

3.混合油的制作流程；

4.姜蒜水的制作流程；

5.清油的制作工艺；

6.红油的制作工艺；

7.牛肉面的制作流程及成品的制作标准；

8.麻辣小面的打料。

昆明苏滇餐饮美食培训学校总部报名咨询：180.8847.7936

【凡是拨打本机号码桂老师学一样送一样】

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咨询： 180-8847-7936(同手机号码)

咨询人：桂经理咨询QQ：1791375596

公司地址：昆明市盘龙区穿金路524号3层（波罗村公交站对面）

昆明美食培训学校行业一家人力资源劳动局颁布的一所学校.

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