纸包系列纸包牛蛙哪里可以学做纸包牛蛙技术
重庆可欣餐饮管理有限公司
发表于：2018-06-18 14:00:30
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纸包牛蛙是一道特色菜，口味多种多样丰富多变。牛蛙肉质鲜嫩，配上特制是调味料，口味辣、香、甜都有。纸包牛蛙一般的口味有：香辣纸包牛蛙、麻辣纸包牛蛙、泡椒纸包牛蛙、豆豉纸包牛蛙等。
牛蛙作为一种人工养殖的食用蛙，成本不是很高，而且牛蛙的肉质鲜嫩，没有什么特殊的气味，处理起来也特别方便。
制作流程：1、牛蛙处理干净，切成2厘米的小块，用盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉腌制10分钟；2、将洋葱切成丝，放在锡纸上摊于铁板上，淋上复合油，然后将牛蛙放上；3、将锡纸叠成圆形；4、铁板连同锡纸包上中火烧至膨胀转小火烧至牛蛙熟透；5用刀划开气泡就可。
【培训对象】：想开店、个人兴趣、想创业者。
【培训目标】：让每一位学员熟悉砂锅米线基础知识和文化、砂锅米线的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任砂锅米线师傅的工作和独立开店的能力。
可欣餐饮培训原则：
一、两人学习、只收取一份学费。
二、所有项目一次性收费、中途无任何费用、签定合同、五年技术保证。
三、现场操作，手把手教学，包教包会。
四、随到随学、不限学习时间、学会为止、师傅手把手实践操作培训、学习时间自由、工作日与周末都可开课、安排住宿。
咨询人：伍老师
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