哈尔滨粗粮细做技术培训
哈尔滨引航餐饮技术培训中心
发表于:2018-06-21 13:43:06粗粮细做
金丝玉米面技术
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金丝玉米面、粗粮细做系列
时蔬香肠玉米面
肉酱蔬菜玉米面
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鲜虾蔬菜玉米面
火腿蔬菜玉米面
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鸡肉鱼丸玉米面
牛肉香菇玉米面
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墨鱼丸豆腐玉米面
桂花肠玉米面
全家福玉米面
海鲜营养玉米面
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肥牛金针菇玉米面
凉拌爽口玉米面
瓜丝黑米凉拌面
荞麦爽口凉拌面
凉汤什锦玉米面
绿豆凉汤什锦面
麻辣口味
香辣口味
原味
核心技术
骨汤的熬制
香辣红油的制作
肉酱的炒制
碗底的配料调制
中草药的识别
精美凉菜20余种:
芹菜花生米、炝青椒丝、炝西兰花、什锦腐竹、油炝茄子、
泡椒凤爪、麻辣素鸡、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、
瓜丝金针磨、葱油海带丝、海带结、果仁菠菜、酸辣藕片、
皮蛋豆腐、小葱拌豆腐、双椒腰片、麻辣瓜条、葱油猪耳、
麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻、麻辣牛肉
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视频技术:18种粥、煮粥秘籍、油条的制作方法、特色汤逍遥镇胡辣汤、正宗单县羊肉汤等、100种靓汤、40种凉菜、秘制葱油配方、50种 风味小咸菜 、沙县蒸饺的做法、久久鸭脖配方、福建千里香馄饨的做法、米皮、腊汁肉的做法、芝麻烧饼的制作方法、、面皮、米皮的制作方法、水晶饺子的做法、煲仔饭的制 作方法、砂锅土豆粉的制作方法、香酥南瓜饼的制作方法、麦多馅饼的制作方法、台湾鲜奶麻花的制作方法、台湾手抓饼的做法、正宗朝鲜冷面的配方、风味辣炒田 螺的做法、肉夹馍的制作、东北拉皮的做法、肥肠粉、台湾卤肉饭、正宗四川泡菜的做法、四川拌菜的香辣油
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