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大盘鸡有哪些口味哪里可以学做大盘鸡技术

[2018-06-23 11:17:30] 浏览量：62 来源：

重庆可欣餐饮管理有限公司

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大盘鸡是新疆的名菜。菜品色彩鲜艳，爽滑麻辣的鸡肉，软糯甜润的土豆，又辣又香，特别适合亲朋聚会。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并附有营养。新疆大盘鸡将鸡肉的肉质特点发挥出应有的口感，配上土豆，面皮等配菜，将鸡肉的营养价值大半的保留下来。

制作步骤：1、锅中下油，油热后下入花椒，炸出香味后捞出；2、锅中加入白糖，融化后倒入鸡肉，开大火不停的翻炒；3、鸡肉全金黄后加入小许酱油和豆瓣酱，然后加入葱、姜、蒜、辣椒等；4、翻炒3分钟，加入开水，水刚好漫过鸡肉；5水开后加入土豆；6、水快干的时候，加入青椒，然后收汁翻炒。

【培训对象】：想开店、个人兴趣、想创业者。

【培训目标】：让每一位学员熟悉项目基础知识和文化、项目的制作、并能让学员在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的分辨和使用要点，店铺的管理与营销策划等。让每一位学员可以胜任师傅的工作和独立开店的能力。

学习餐饮系项目，就是为了开店，为了自主创业。所以，重庆可欣餐饮的一切目标都是以辅助学员成功开店为标准！所以，我们培训的内容均是经过市场检验的，大家喜欢吃的口味。这一点非常重要！可欣学员开店的成功率非常高。

咨询人：伍老师

：152-1508-6515（同）

公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

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