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广东的早餐是全国丰富的,各式各样的早点在店员的早点车上推着过来。广东还有一项特色面点,大包子。广东大包子特点是色泽洁白,表皮喧软,馅心醇厚,肥而不腻,内容丰富多彩。
广式大包不光是大,馅也是丰富多样的,一般有韭菜、粉条、鸡蛋、豆腐干、五花肉、香菇丁、葱花等。市面上一个大包4块钱,早餐一个打包加上一杯豆浆基本上就足够了。成本1个大包1块多,利润能达到60%-70%。
制作步骤:1、将面团揉均匀,然后擀成圆被子状;2、将馅料放在加工好的面上,运用提褶捏成18-23个褶子的包子;3、加工好的包子略饧十分钟,放入笼屉蒸25分钟出锅。
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