项目简介

川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中较为的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。

我们的川湘菜有,水煮鱼、火爆鱿鱼、馋嘴牛蛙、歌乐山辣子鸡、白油肚条、酸菜鱼、椒盐排骨、泡椒牛肉、农家小炒肉、剁椒鱼头、水煮鱼片、土匪猪肝等十八大菜系。

成飞餐饮教学内容：

1、刀工切配练习及技巧。

2、各种菜品前期处理加工

3、掂锅掂勺练习及技巧，

4、菜品搭配

5、油温辨识及掌控

6、调味料的比例。

7、火候掌控

8、成品装盘、摆放。

 9、所有材料后期的收藏及保管

10、开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购、等

诚飞餐饮的优势：

诚飞的优势在于，实操为主、因人而教、强化训练。首先，我们的课程以实际操作为主。安排的实操课程都是循序渐进的，让你深刻的掌握每一个步骤的技术。其次，我们会根据每一位学员的不同要求，进行教学，对于您的不足会进行重点培训。立足让您掌握。较后，我们会对您所学的全部内容进行强化训练，各个击破，让您可以独立操作。

川湘菜学习内容

A、     理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

B、      示范讲解：

1、专业老师的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

C、      自我实践：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【我们的创业优势】

1、我们拥有1000平米的现代化专业培训基地，在同行中。

2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞，换句话说，我们是培训的老板的。

3、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

4、我们全国有28家分校，遍布全国各地，更专业，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身免费升级技术（只需材料费）。

铜仁诚飞餐饮培训有限公司承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！

咨询人：田老师