不懂餐饮梦总要有，万一不小心实现了呢！
煌旗小吃培训
发表于：2018-06-27 17:28:46每个年轻人都曾梦想着未来的自己能够成就一番事业，而实现梦想的道路究竟有多长没人能知道。只要用心去经营，一间小小的餐饮店也能发光发亮，实现梦想。
一个90后的女孩豆豆，出于对美食的热爱，靠着一股牛劲，办起了一家餐厅，向着自己的“创业梦”勇敢的迈出了步。当别人问到豆豆是什么勇气让她迈出这一步时，豆豆说：“是煌旗！煌旗大规模的孵化基地，强大的师资服务团队以及专为年轻人打造的创业平台，正是我现在想要的，我坚信煌旗是我梦开始的地方”。豆豆这话“一语惊人”，其实故事很简单…
豆豆一步步进入自己陌生的餐饮行业，开始管理餐厅，自己当老板。在经营了2个月后，才感觉自己当初真是“初出牛犊不怕虎”，对餐饮一无所知的我，被大厨捉弄过，被以前的供货商要挟过。讲起这段辛酸的往事，豆豆的眼泪控制不住流了出来。
豆豆说：“刚管理餐厅时，为了在短期内迅速掌握开店诀窍，她去煌旗参加了专业餐饮培训课程，她还四处请教开餐馆的人士。在一些业内人士和朋友的建议下，她辞去了餐厅之前的大厨，以高价的薪水，实施“包厨”的形式，挖来了新厨师。随后又开始漂亮有丰富经验的服务员，将店面重新装修了一番，餐厅里装上了的音响、灯光设备，随后餐饮店迅速升级。但店里的生意却没有太大的转变，餐厅每个月各项费用支出非常的巨大。
眼见连续亏损，有些朋友善意地提醒她，餐饮业风险大，这么亏下去，不如趁早收手。但豆豆觉得不甘心，觉得自己的很多想法都还没有实施，就这样放弃实在太可惜了。她说自己当时的念头是：“如果我把所有的想法都实施了，还是没有把这家餐饮店救活，那再放弃吧。”
豆豆开始非常注意观察顾客群体，给餐厅定位，抓住精准的顾客群体，还一直换位思考我的餐厅能给顾客带来什么样的价值？怎样才能得到顾客的忠诚度？针对这些问题，采取了许多有效措施，一个多月下来，生意慢慢好转，豆豆说到这的时候脸上露出甜蜜的微笑。
满足顾客需求 起死回生
豆豆说：“顾客没有忠诚度，哪里便宜好吃，去哪里。想要留住顾客，就要在菜品方面下功夫。”这是豆豆自己总结出来的经验，既然是特色时尚餐厅，那特色的口味和时尚的服务才是根本。如果口味不对，难以留住顾客；如果没有新颖的服务，也就谈不上时尚了。”
我的餐饮店之所以能留住顾客，要感谢煌旗小吃培训，是煌旗很快的提升了我餐饮技术及开店技巧，让我学以致用，少走了很多弯路。在无数的创业者中我是幸运的，因为我最终还是找到了属于自己的方向。
豆豆说：“民以食为天，美食已成为现代生活中必不可少的乐趣，只要有过硬的服务和特色的菜品，餐饮业其实很简单。”
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